Author: Victor Gabriel

Neste mês de setembro de 2019, a Família Orionita celebra o Jubileu de Ouro da presença em Valença, região sul fluminense.  Um breve histórico A Fazenda Santo Antônio do Paiol, fundada em 1852 pelo comendador Manoel Antônio Esteves, foi de grande importância durante o período do ciclo...

26 setembro, 2019 /

O Colégio Santa Cruz está em festa!  No último sábado, dia 14 de setembro, o Colégio Santa Cruz celebrou mais um aniversário, 56 anos de história, se destacando no cenário educacional de Araguaína por sua excelência no ensino.  Este ano, o colégio tem um motivo especial para festejar, comemoramos também...

16 setembro, 2019 /

O serviço é gratuito e funciona de terça a quinta-feira Por Rodrigo Martins Teve início nesta terça-feira, 10, as atividades da Academia de Ginástica “Papa Francisco”, situada nas dependências do Hospital Dom Orione. Supervisionados por um profissional de Educação Física, os colaboradores da instituição contam com um...

11 setembro, 2019 /

Pe. Benedito Rocha Magalhães.  No dia 25 de agosto de 2019, em Ananindeua-Pa ocorreu o III Encontrar, com o tema do ENAJO: “Duas chamas, um só coração”. O Evento aconteceu no Seminário Juliano Moretti. Contamos com a presença de mais 200 jovens e durante o encontro...

02 setembro, 2019 /
Por Philipe Siqueira Tem coisa melhor que conhecer um pouco mais da cultura italiana e colocar as mãos na massa sem sair do Brasil? A primeira edição do Curso de Culinária, que teve como tema a cultura e a culinária italiana, foi uma oportunidade de alunos e colaboradores do Instituto de Artes e Ofícios Divina Providência participarem e aprenderem a preparar alguns doces, pães e massas tradicionais da Itália. Trazido pelo Pe. Francisco Alfenas, diretor do Instituto de Artes e Ofícios Divina Providência e com o apoio do Dr. Daniele Santagati e Dr. Paolo Aprile, diretores das escolas hoteleiras Francisco Dantini e Aldo Moro, respectivamente, ministrado pelos professores Stefano Cavallaro e Verônica Cavallaro, e com a participação dos alunos Alessandra Alterino, Ingrid Aiello e Nicollò Magni, os alunos puderam aprender variados tipos de massas e pães e, no final, ainda receberam um certificado de conclusão de curso pelas escolas italianas envolvidas no projeto. O professor Gleison de Paula Souza teve a tarefa de traduzir e conduzir a dinâmica das aulas, tendo um importante papel como porta-voz dos professores e alunos italianos. Após uma calorosa recepção dos alunos, onde os professores foram apresentados, chega a grande hora do início das aulas e a abertura se dá com a tradicional Pasta Fresca All'uovo (Pasta Fresca ao Ovo) com Salsa Ragu (Molho ao Ragu) e Salsa Pomodoro (Molho de Tomate). Nela os alunos puderam colocar as mãos na massa e aprender os processos de mistura, preparo e as técnicas de produção das massas, além da harmonização e acompanhamentos. Nas aulas seguintes o aroma dos pães tomaram conta do Colégio Divina Providência, o Pane Comune (Pão Comum), Pane con Noci e Olive (Pão com Nozes e Azeitona), Panini Al Latte (Pãozinho ao Leite) e Panini All'Olio (Pãozinho ao Azeite) apresentaram as variadas formas e sabores dos pães e os diferentes processos de preparo que transformam cada um desses pratos em algo único.  "Achei ótimo ter a oportunidade de conhecer a cultura italiana e poder levar um pedaço do mundo para minha casa". Com a ótima recepção das duas turmas que esgotaram as vagas disponíveis em pouquíssimos dias, os alunos foram brindados com a tão esperada Pizza e a Focaccia, que foram preparadas em variados recheios e sabores, e pela Lasagne Alla Bolognese (Lasanha à Bolonhesa) e Besciamella (Bechamel), onde os alunos tiveram a oportunidade de receber dicas e instruções para a produção de uma lasanha tipicamente italiana, porém, com materiais facilmente encontrados em estabelecimentos localizados no nosso país, algo que fora o destaque e o objetivo do curso, por justamente promover a experiência no nível profissional, porém, com o baixo custo de produção. "Sempre tive vontade de aprender a fazer pão em casa. Já tentei de várias formas, mas faltava o "pulo do gato". Apenas no curso tive a chance de conhecer”.  Mesmo com um extenso curso de sete dias (entre 08 e 15 de agosto de 2019), tudo que é bom, uma hora chega ao fim, porém, fechando a semana com um doce toque italiano. Os inigualáveis Grissinis, com chocolate meio amargo derretido, atiçaram a curiosidade daqueles que acompanhavam a movimentação de dentro da cozinha, atraindo o desejo de fazerem parte daqueles instantes. "Adoro cozinhar e já tenho prática, mas todo conhecimento é válido”
02 setembro, 2019 /